お知らせ
有毒植物による食中毒にご注意!

 例年、春先から初夏にかけて、有毒植物による食中毒事例が多発しています。昨年度全国ではスイセン、イヌサフラン、バイケイソウ等の有毒植物の誤食による食中毒事例が報告されています。  食用と確実に判断できない植物については、 […]

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春期における食中毒にご注意!

 例年3月以降、徐々に気温が上昇するこの季節には細菌性食中毒が発生しやすくなります。  テイクアウトの利用や3密(密接・密集・密閉)回避のためにキャンプ等屋外で食事をする機会が増加すると考えられ、より一層の食中毒予防への […]

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令和3年度ふぐ処理師試験受験準備講習会の開催中止について

 当協会では熊本県ふぐ取扱い条例に基づき毎年行われる「ふぐ処理師試験」を受験する食品営業者および従事者のために例年、受験準備講習会を開催していましたが、今年度の開催については諸般の事情により中止となりました。また、次年度 […]

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お知らせ
令和3年度「ノロウイルス食中毒等予防講習会」を開催します!

 例年11月から翌年の1月までの3か月間はノロウイルス食中毒予防強化月間です。冬場はノロウイルスによる食中毒等が多発します。ノロウイルス対策を身につけて、食中毒を防ぎましょう!  参加をご希望の方は、下記申し込みフォーム […]

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令和3年度「食鳥処理衛生管理者の登録講習会」のご案内

 食鳥処理衛生管理者は、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律第12条の規定により、食鳥処理業者が食鳥処理を衛生的に管理させるため、食鳥処理場ごとに、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則で定めるとこ […]

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お知らせ
有毒な野生キノコによる食中毒にご注意!

 これからの秋の行楽シーズンに人混みをさけて山へ散策・・・そんな時に目にした自然に生えているキノコを素人が形や色、大きさなどで食べられるものか判断することは大変危険です。また、キノコの成長段階に応じて形や色などが変化する […]

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業務用厨房でガス機器をお使いのみなさまへ

 西部ガス熊本株式会社および一般社団法人 日本ガス協会からのお知らせです。  最近、厨房内のガス機器による事故が増えています。一酸化炭素(CO)中毒はお店の方だけでなく、お客様にも被害が出るケースがあります。また、誤った […]

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令和4年食品衛生管理者の登録講習会の受講希望者の方へ

公益社団法人日本食品衛生協会が食品衛生法第48条第6項第4号に基づく食品衛生管理者の登録講習会の開催を検討するにあたり、食肉製品製造業又は添加物製造業における当講習会の受講希望者数を把握するため、受講希望者の調査にご協力 […]

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熊本県より食中毒注意報が発令されました

 令和3年(2021年)7月5日午前11時、熊本県より食中毒注意報が発令されました。  暑い日が続くこの時期は、細菌が増殖しやすい状況が続くことが予想され、細菌性食中毒の発生が危惧されます。食中毒予防の3原則「(細菌を) […]

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お知らせ
令和3年7月1日(木)よりeラーニングによる食品衛生責任者養成講習を始めます。

詳細はこちらから

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