申込〆切更新）令和４年度「ノロウイルス食中毒等予防講習会」を開催します！
例年１１月から翌年の１月までの３か月間はノロウイルス食中毒予防強化月間です。冬場はノロウイルスによる食中毒等が多発します。ノロウイルス対策を身につけて、食中毒を防ぎましょう！ 参加をご希望の方は、下記申込フォームまた […]
令和４年度「ノロウイルス食中毒等予防講習会」を開催します！
例年１１月から翌年の１月までの３か月間はノロウイルス食中毒予防強化月間です。冬場はノロウイルスによる食中毒等が多発します。ノロウイルス対策を身につけて、食中毒を防ぎましょう！ 参加をご希望の方は、下記申込フォームまた […]
令和４年１２月１日より水産流通適正化法が施行されます！
令和４年１２月１日より「特定水産動植物の国内流通の適正化等に関する法律（水産流通適正化法）」が施行されます。この法律は、アワビやナマコの違法な漁獲を防止することを目的としています。 ○採捕事業者の届出 アワビ、ナマコを […]
令和4年度「食鳥処理衛生管理者の登録講習会」のご案内
食鳥処理衛生管理者は、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律第12条の規定により、食鳥処理業者が食鳥処理を衛生的に管理させるため、食鳥処理場ごとに、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則で定めるとこ […]
野生の毒キノコによる食中毒にご注意！
夏の暑さから一転、徐々に過ごしやすい秋の季節が近づいてきました。例年、この季節には毒キノコを食用キノコと誤認して採取、食べてしまったことによる食中毒が多く発生しています。自然に生えているキノコを素人が形や色、大きさなどで […]
令和５年度食品衛生管理者の登録講習会受講希望に関する調査を実施しています
公益社団法人日本食品衛生協会が食品衛生法第48条第6項第4号に基づく食品衛生管理者の登録講習会の開催を検討するにあたり、食肉製品製造業又は添加物製造業における当講習会の受講希望者数を把握するため、受講希望者の調査を実施 […]
熊本県より食中毒注意報が発令されました
令和４年（２０２２年）７月２０日午前１１時、熊本県より食中毒注意報が発令されました。 暑い日が続くこの時期は、不適切な食品の取扱いにより細菌が増殖しやすいため食中毒発生が危惧されます。食中毒予防の３原則「（細菌を） […]
有毒植物による食中毒にご注意！
例年、春先から初夏にかけて、有毒植物による食中毒事例が多発しています。昨年度全国ではスイセン、イヌサフラン、バイケイソウ等の有毒植物の誤食による食中毒事例が報告されています。 食用と確実に判断できない植物については、 […]
春期における食中毒にご注意！
例年３月以降、徐々に気温が上昇するこの季節には細菌性食中毒が発生しやすくなります。 テイクアウトの利用や３密（密接・密集・密閉）回避のためにキャンプ等屋外で食事をする機会が増加すると考えられ、より一層の食中毒予防への […]
令和3年度ふぐ処理師試験受験準備講習会の開催中止について
当協会では熊本県ふぐ取扱い条例に基づき毎年行われる「ふぐ処理師試験」を受験する食品営業者および従事者のために例年、受験準備講習会を開催していましたが、今年度の開催については諸般の事情により中止となりました。また、次年度 […]